がん患者様サポートショップ！ライトハウス　　　　　　　　～アラフォー女の奮闘記～

お天気の良い月曜日
週の始まりから晴れていると
どこからかやる気が湧いてきます！
単細胞な自分の長所かな？

今回は土曜日に行った
調理実習のご報告です

一度病気を経験すると
食の大切さに気が付きます。

私もいろんな患者さんと
お話をする中で説明に困った
事も多々。。。

また、世間でまことしやかに
言われている身体に良いもの、
悪いものも自分では
何が良くて何が悪いのか？
漠然としか知りませんでした。

悪いとされている食物が
患者さんにとっては
「これを食べたらガンになる！」
に変わっていく事も。。。

これはいつか取り組まなくては！
と思いながら過ごしていましたが、
今回手に入れた本に
詳しく書いてあってので
この本をベースにさらに詳しく
掘り下げ調理実習を
開催する事にしましたヽ(^o^)丿

第１回目のテーマは
ビタミンについて！

がんに負けない食事って？
という事を調べていくと
活性酸素と抗酸化作用と
言う言葉が出てきました。

どうやら活性酸素が悪さをし
過剰になるとがん等に
罹りやすくなるようです。

その活性酸素を消去、除去する物が
抗酸化作用のある食べ物だと・・・

では、その素晴らしい食べ物は？
と言うとビタミンの多く含まれている
野菜や果物！

ただ、過剰に摂っても
結局体内から出てしまう物や、
過剰になると逆に身体に
逆効果になる物もあります。

また、ビタミンＡと脂を
一緒に摂ると吸収率アップになったり
ビタミンＣとミネラルを一緒に摂ると
吸収率アップ等、ビタミンの効果的な
摂取方法についてもお話しました。

一通り学んだ後は
実際に作ってみる事に!(^^)!

今回は和食のメニューです！

とにかくお野菜いっぱい


この山のようなほうれん草は
「ほうれん草とアーモンドの
　ガーリック風味」です


何かと噂のアーモンドは
スーパーフードと呼ばれています
ビタミンＥだけでなく、
食物繊維や、カルシウム等
いろんな栄養素を含んでいます！

そのアーモンドを食事として
食べるには？（しかも簡単に♪）

ほうれん草を洗い５㎝程に切ります

フライパンにオリーブオイルを熱し、
みじん切りのニンニク、アーモンドの
順に入れ炒める（焦がさない！）

３０秒ほど炒めたら
ほうれん草を入れ
塩、ブラックペッパーで
味をつけたら出来上がり♪

超簡単でしょ？！

みなさん主婦なので
私より全然手際が良いんです

こんな感じで５品作りました☆ミ
デザートはビタミンＣが豊富な
今が旬の柿です（●＾o＾●）


やはり旬の野菜と果物、
それに肉や魚もちゃんと
バランス良く摂る事が
身体にとってはいいのだと・・・

そしてみんなでおしゃべりしながら
楽しく食べる事が大切なのでは
無いのでしょうか。

これからも何回かシリーズで
開催しようと思います！

次回は１２月１０日（土曜日）
～クリスマスパーティ～
を行いますヽ(^o^)丿

詳細はまたブログで
ご案内しますね♪
和気あいあいと開催して
いますので、ご興味のある方は
お気軽にライトハウスまで
（０９０－２０９６－３３５７）
お問い合わせください！

～黒毛のアン～
まさしく「箱入り娘！」